隨園 Yuan’s Garden， 订位电话不再漏接。

这是一间餐厅，不是外卖窗口

隨園 Yuan’s Garden 在列治文经营江浙、上海与淮扬菜二十余年，把文人菜的老底子做成了今天的样子。他们的南京盐水鸭拿下 2024 年中餐厅大奖「评审之选」，同年还获温哥华餐厅大奖「最佳休闲中餐厅」提名。客人打电话来，不是为了顺路拎一袋外卖，而是为了订一张桌子。

电话最忙的时候，恰好是六点

六点钟，迎宾本该守在门口——招呼一桌八位的客人、把人领到位子上、盯着候位名单。可偏偏这个点电话响得最勤。订位电话一旦转进语音信箱，客人很少会再打第二次：这一桌去了别家，七点半你的位子就空在那儿。而且来电是普通话、粤语、英文混着来的，有时一通电话里三种都出现。

鼎呼正在为他们运行什么

他们的电话线路，以及客人在网上看到的一切，都由鼎呼全程承接。下面每一项，此刻都真实运行：

• AI 电话接线员接听他们的号码——中英双语
• 桌位预订在通话中直接完成并确认
• 同一个号码、同一个 AI，也能接电话点餐
• 餐厅官网由鼎呼设计并搭建
• 中英双语在线菜单，价格齐全
• 订位与订单汇入同一块实时看板，店里随时能看

「接订位」比「留个口信」难得多

录一段语音留言，什么系统都能做。难的是真的把桌订下来——而这正是鼎呼在做的事：

• 它查的是真实空位——人数对得上哪种桌型、翻台要多久、最晚几点收客——而不是照着一份通用日历念
• 不管客人用中文还是英文，姓名和人数都记得准
• 它应付得了讨价还价：「能不能改七点」「改成六个人」「我们会晚到一刻钟」
• 一旦遇到不该自己拿主意的请求——包厢、大型宴席、过敏忌口——立刻转给真人
• 每一笔确认的订位即时出现在订位看板上，迎宾台看到的和电话里说的始终是同一份

其他什么都没变

电话号码没变，迎宾台没变，后厨也没变。不用加装硬件，员工也没有新 App 要学——AI 接的就是这家店一直对外公布的那条线，而且客满的时候能同时接住好几通。